枯木ゆず、ゆずまる、ゆず製品のカネトシ
枯木ゆず、ゆずまる、ゆず製品のカネトシ
その年最高品質の素材を選び抜いて使用した、数量限定の品です
最も美味しい旬にしぼりたてのゆず果汁をふんだんに。本みりん、米酢、真昆布、鰹節それぞれ最高のものを厳選し、毎年チャレンジする限定品
年によって変わります
当社のゆずドリンクよりも、搾りたてのゆず果汁を通常より多く使用しました。甘さ控え目。
年によって変わります
樹齢100年のゆず果汁100％。熱も塩も使用せずに仕上げているため、対面販売用の大変デリケートの品です。ネット販売不可。お電話でお問合せください。
（催事でのみ販売）
実生ゆずをふんだんに使用した香り豊かなポン酢です
実生ゆずピール（果皮）に着目し、国産大根おろし、北海道昆布片、鹿児島産鰹節粉などタップリの具材が入っています。ハンバーグ、南蛮漬け、しゃぶしゃぶ、サラダ、焼魚、ゆで豚、チキンステーキ、お好みで。
さっぱりと和風だしでお肉が楽しめるように、柑橘の酸味は控えめに、国産大根おろし、にんにく、しょうがなどのすりおろし香味野菜が入り、豆板醤、甜面醤、唐辛子でコクとパンチを出しています。
樹齢を重ねた枯木ゆずの酸味と甘みに着目し、この「ゆず」を受け止められる素材を選び仕上げた暖簾の品。平成18年棒新聞おとりよせランキング1位
若干酸味の強い実から生まれた実生ゆずにすだちとゆこうを加えた独自の酸味が特徴。無添加・手造り・天然だし
インパクトの強い醤油を会えて使わずに仕上げたぽんず。そのため、塩とダシがポイントになる通人の為のぽんず。
某新聞ランキング1位をとった枯木ゆずぽんずを、ダシに着目し、より深みのある味わいに仕上げました。竜神の第一人者、現代の絵師、絵獅匡氏が魂を籠めた逸品。棒神社に奉納させて頂いております。
白醤油をベースにつくった「ぽんず」です。小麦の多い白醤油の特長を活かし、薄い色合い、繊細な味つけができるようほんのり柚子を効かしています。ワインビネガーやバルサミコのように調味料感覚でお使いください。和風のダシがしっかり土台を支えています。まずは握りずしのすし飯にお試しください。
ネット販売をしておりません。
暖簾の品 枯木ゆずぽんずのお買い得品です。どうぞよろしくお願いします。
独自の二段仕込みで「香りは旨み」という新しいぽんずの世界を切り開いた商品。
※販売先限定品（一地域一販売先）です。
※ネット販売しておりません。
ゆずの味わい、香りを丸ごと楽しんでいただけるカネトシ自慢のゆず果汁製品とドリンクです
ゆずを知り尽くしたカネトシが、素材の良さ、酸味と甘みのバランスを奥行、後味に余韻、を引き出す努力を惜しまない逸品。黄金色が最良の素材と製法の証。
世界最高の料理人と言われたジョエル・ロブションが愛した枯木ゆず。氏が絶賛した枯木実生ゆず丸ドリンクを生前最後の推奨品として単品商品化。輝ける黄金色が最良の素材と製法の証。
樹齢を重ねた枯木ゆずを、残念を承知で熱処理をした品。塩分不使用なのでお酒やデザートにも。1万本を越えるとセカンドラベルになります。
樹齢100年のゆず果汁100％。熱も塩も使用せずに仕上げているため、対面販売用の大変デリケートの品です。ネット販売不可。お電話でお問合せください。
只今商品準備中です
ゆず果汁に塩を加えた製品です。高知ではゆず果汁のことをゆの酢と呼び、米酢の代わりに使用して来ました。ゆずにない塩味を加えることで合理的で理想的な調味料となります。熱処理をしていないので風味が生きています。
定期購入の方にネット限定お買い得品
人気商品の少量アソート。お試しに最適です
定番の枯木ゆずぽんず、実生ゆずぽんず、枯木実生ゆず丸ドリンク、各70ｍｌのお試しセットです。
定番のお試しセットに、厳選枯木実生ゆず70ml(定価580円税別)と新製品、黒酢山田錦70ml(定価454円)が入った目玉セットです。Amazonプライム加入なら送料無料。月間の数量に上限があります。
ゆずを使用した様々な商品や業務用製品のご紹介
ゆず家のゆずごしょうは、ゆずをどこまでふんだんに、そして塩分はどこまで少なくできるのか、という観点で仕上げた品。やみつき。
京都祇園味幸の暖簾の品、黄金唐辛子と枯木ゆずフリーズドライを合わせました。七味感覚でどうぞ。
只今商品準備中です
業務用は会社にお問合せください
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ゆず皮各種、フリーズドライ各種、ゆずごしょう、ジャム、アイス、佃煮、ふりかけ他