～冬至メニュ～

豆腐の和風グラタン

作り方

1. 豆腐は水気をよくきって食べよい大きさに切る。
   
   
2. 鱈は１尾４等分に切って軽く塩・こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶしてソテーする。
   
   
3. あさつきは3～4cmの長さに切り揃える。
   
   
4. ゆず果実は、皮は粗くすりおろし、果汁は絞っておく。
   
   
5. みそとゆず果汁を混ぜ合わせてゆずみそを作る。
   
   
6. 1.～3.を耐熱用の器に盛り、全体にゆずみそをぬる。
   
   
7. その上からピザ用チーズと粗くすりおろしたゆず皮をかけて、オーブン･トースター180℃で10～15分程度焼く。

ポイント

ゆずみその甘さはお好みで。一陽来復いいことありそう！

甘塩鱈 … 4切れg

木綿豆腐 … 1丁

あさつき … 1本

ゆず … 1個

みそ … 大さじ2

小麦粉 … 適量

塩･コショウ … 適量

油・ピザ用チーズ … 適量